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Expert-comptable pour boulanger et pâtissier

La comptabilité d'une boulangerie-pâtisserie a ses règles propres : trois taux de TVA, convention collective 3117 (IDCC 843), ratio matière à piloter. Swapn maîtrise ces spécificités.

  • TVA boulangerie gérée au bon taux : 5,5 %, 10 % ou 20 %
  • Paie des employés de boulangerie-pâtisserie artisanale conforme convention 3117
  • Ratio matière et seuil de rentabilité suivis chaque mois

Équipe de spécialistes
basée en France

Membre de l'Ordre
des Experts Comptables

+15 000 entrepreneurs accompagnés

Pourquoi choisir un expert-comptable en tant que boulanger et pâtissier ?

De la tenue comptable au bilan, en passant par la TVA boulangerie et la paie de vos salariés, tout est inclus dans votre abonnement.

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Tenue comptable

Les achats fournisseurs et les recettes de caisse doivent être enregistrés régulièrement. Ce poste conditionne une comptabilité boulangerie-pâtisserie à jour et fiable.

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Déclarations de TVA

Les déclarations de TVA boulangerie exigent une ventilation exacte des trois taux. Chaque produit doit être rattaché au bon taux pour éviter tout redressement.

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Bilan et liasse fiscale

Le bilan comptable boulangerie s'établit chaque année, accompagné de la liasse fiscale. Ces documents synthétisent la situation financière de l'entreprise.

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Paie convention 3117

Les bulletins de salaire suivent la convention collective boulangerie-pâtisserie artisanale (IDCC 843). DSN, majorations de nuit et du dimanche font partie des obligations.

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Tableau de bord métier

Ratio matière, marge par famille, seuil de rentabilité boulangerie. Ces indicateurs mensuels aident à piloter l'activité et à repérer les dérives.

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Création et cession de société

La création d'une société de boulangerie et la transmission d'un fonds de commerce demandent des démarches spécifiques. L'évaluation du fonds est une étape clé.

Ces médias parlent de nous

TF1 Info
France Info
BFM Business
Forbes
L'Est Républicain
La Gazette France
Le Journal des Entreprises
Les Echos
L’Express
Les Échos Entrepreneurs

Ce que ne recherchent pas les boulangers et pâtissiers chez leur expert-comptable

Trois taux de TVA à ventiler, des marges sous pression et une masse salariale complexe : ces contraintes demandent un suivi rigoureux, pas une saisie en retard de six mois.

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Trois taux de TVA à ventiler

Pain à emporter à 5,5 %, snacking chaud à 10 %, confiseries à 20 %. Un mauvais paramétrage en caisse expose à un redressement lors d'un contrôle fiscal.

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Ratio matière à surveiller

Le coût matière avoisine 30 % du chiffre d'affaires hors taxes. Sans suivi mensuel du ratio matière, les pertes s'accumulent de façon invisible.

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Paie artisanale sous convention 3117

Heures de nuit, majorations du dimanche, apprentis en CAP ou BP. La paie des boulangers-pâtissiers suit les règles précises de la convention collective IDCC 843.

Comment ça marche ?

1

Échange découverte

Vous remplissez le formulaire, notre équipe vous rappelle en 5 minutes. On analyse votre activité et vos objectifs.

2

Devis personnalisé

Vous recevez une offre adaptée à votre volume de factures et vos obligations fiscales. Sans engagement.

3

Connexion des outils

Votre compte bancaire et vos factures sont synchronisés sur Tiime en quelques minutes.

4

Pilotage continu

Déclarations de TVA, bilan de fin d'année et conseils d'optimisation tout au long de l'année.

Combien coûte la gestion comptable d'un boulanger et pâtissier ?

Attention : ces acteurs n'exercent pas le même métier et ne sont pas soumis aux mêmes obligations.

Swapn Logiciels comptables Legaltechs Faire soi-même
Inscrit à l'Ordre des Experts-Comptables oui non non non
TVA boulangerie ventilée aux 3 taux oui non non non
Paie convention 3117 (IDCC 843) oui non non non
Bilan annuel attesté + liasse fiscale inclus oui non non non
Ratio matière et seuil de rentabilité suivis oui non non non
Création d'entreprise offerte oui non oui non
Facturation électronique PDP incluse oui non non non
Prix Sur devis 10-50€/mois Variable Votre temps

Est-ce que l'offre de comptabilité de Swapn est faite pour vous ?

Check

Vous pouvez vous en passer si vous…

  • Exercez en micro-entreprise ou régime micro-fiscal
  • Avez un volume de facturation très faible
  • Êtes à l'aise avec la gestion comptable et fiscale
  • N'avez pas encore créé de structure juridique
Check

Un expert-comptable devient utile si vous…

  • Êtes soumis à la TVA et devez la déclarer régulièrement
  • Devez produire un bilan et une liasse fiscale
  • Voulez sécuriser vos choix de statut et d'optimisation fiscale
  • Préférez déléguer pour vous concentrer sur votre métier

Un tarif clair, sans supplément

Bilan et liasse fiscale inclus. Pas de supplément, pas de mauvaise surprise.

Sociétés

29€ HT/mois

Sans engagement

SASU · EURL · SAS · SARL

  • Assistance de nos comptables (tél., visio, chat, e-mail)
  • Vos déclarations de TVA gérées par un comptable
  • Votre bilan annuel attesté par un Expert-Comptable
  • Préparation et télé-déclaration de votre liasse fiscale
  • Création d'entreprise offerte*
  • Accès au meilleur outil de gestion comptable**
  • Conforme Facturation Electronique (Plateforme Agréée) via notre partenaire Tiime
  • Compte pro avec carte bancaire et IBAN français**

Hors frais légaux obligatoires (greffe, annonce légale).
**Nécessite la souscription à Tiime Smart : 6 mois offerts, puis 17,99€ HT/mois, facturé annuellement.

Nos comptables, toujours à vos côtés

Profitez de l’assistance de nos comptables dès que vous en avez besoin, par téléphone, visio, chat ou e-mail.

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Ils ont trouvé leur solution comptable

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Questions fréquentes sur les experts-comptables pour boulanger et pâtissier

Combien coûte un expert-comptable en ligne pour un boulanger et pâtissier ?

Chez Swapn, la comptabilité pour boulanger et pâtissier est disponible à partir de 29€ HT/mois, bilan et liasse fiscale inclus. Pour comparer les offres du marché, consultez notre page expert-comptable pas cher. Sans engagement.

Y a-t-il des frais cachés ou des suppléments pour le bilan annuel de mon activité de boulanger et pâtissier ?

Non. Le bilan annuel attesté et la liasse fiscale sont inclus dans votre abonnement Swapn à partir de 29€ HT/mois. Aucun supplément de fin d'année, aucune facturation au document.

Vos experts-comptables sont-ils bien inscrits à l'Ordre des Experts-Comptables ?

Oui. Swapn est un cabinet inscrit à l'Ordre des Experts-Comptables. Votre dossier est suivi par une équipe comptable dédiée, soumise aux obligations déontologiques de la profession.

Puis-je échanger avec une équipe qui comprend le métier de boulanger et pâtissier ?

Oui. Votre équipe comptable connaît les spécificités de la boulangerie-pâtisserie : TVA à trois taux, convention collective 3117 (IDCC 843), suivi du ratio matière. Vous échangez par messagerie ou téléphone selon vos besoins.

À quel taux de TVA est soumis un boulanger et pâtissier ?

Trois taux coexistent : 5,5 % pour le pain et les produits emportés, 10 % pour la consommation sur place et le snacking chaud, 20 % pour les confiseries et boissons alcoolisées. Un paramétrage précis de la caisse est indispensable pour sécuriser vos déclarations.

Quelle convention collective s'applique aux boulangers et pâtissiers ?

La convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanale, référencée IDCC 843 (souvent appelée convention 3117), s'applique aux salariés des boulangeries artisanales. Elle encadre les majorations de nuit, du dimanche et la gestion des apprentis.

Quel est le meilleur statut juridique pour lancer une activité de boulanger et pâtissier ?

SASU et EURL sont les statuts les plus courants pour une boulangerie en société. L'écart de charges sociales entre les deux peut dépasser 10 000€ par an. Votre équipe Swapn compare les scénarios avec vos chiffres réels avant toute création.

Quels sont les ratios financiers clés à surveiller en boulangerie-pâtisserie ?

Le ratio matière (coût matières premières / chiffre d'affaires HT, cible autour de 30 %), la masse salariale (30 à 40 % du CA) et le taux d'invendus sont les trois indicateurs à piloter chaque mois pour maintenir la rentabilité de votre boulangerie.

Démarrez votre comptabilité en tant que boulanger et pâtissier

Remplissez ce formulaire, on vous rappelle dans la journée.

Comparatif des solutions comptables pour les boulangers et pâtissiers

Notre sélection de cabinets en ligne adaptés aux indépendants.

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Cabinet comptable physique

15 Rue Auber, 75009 Paris

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