Business plan brasserie : méthode et chiffres clés 2026

Que contient un business plan de brasserie ? Le plan type en 8 parties

Un business plan de brasserie se construit en 8 sections complémentaires. Chacune répond à une question précise que se posent vos futurs financeurs, qu'il s'agisse d'un banquier, d'un brasseur ou d'un associé. Ce plan type s'adapte à tout projet, de la création en solo à l'ouverture avec plusieurs associés.

Les 8 sections indispensables

Voici la structure type d'un business plan pour ouvrir une brasserie, dans l'ordre de lecture :

1. Résumé exécutif : synthèse du projet en 1-2 pages. C'est la première section lue, mais la dernière rédigée. Elle doit donner envie de lire la suite.
2. Présentation du porteur de projet : parcours, compétences en restauration, motivations. Le banquier veut savoir si vous êtes capable de gérer un établissement.
3. Étude de marché : analyse de la zone de chalandise, de la concurrence et de la clientèle cible. Elle prouve que la demande existe.
4. Concept et carte : positionnement, ambiance, identité de la brasserie. Cette section montre ce qui vous différencie.
5. Stratégie commerciale : politique tarifaire, communication, canaux d'acquisition (réseaux sociaux, partenariats locaux, plateformes de livraison).
6. Forme juridique et organisation : statut choisi (SARL, SAS, EURL, SASU), répartition des parts, organigramme, effectif prévu.
7. Prévisionnel financier : compte de résultat, plan de trésorerie, seuil de rentabilité sur 3 ans. C'est la section la plus scrutée par le banquier.
8. Plan de financement : apport personnel, emprunts, aides, contrat brasseur. Il démontre que le montage financier tient la route.

À qui s'adresse votre business plan ?

Votre business plan sera lu par trois types d'interlocuteurs, et chacun y cherche des informations différentes.

Le banquier veut des garanties : un prévisionnel réaliste, un apport suffisant et une capacité de remboursement démontrée. Il lit en priorité le prévisionnel financier et le plan de financement.

Le brasseur-fournisseur évalue votre potentiel de volume en hectolitres de bière. Si vous envisagez un contrat brasseur (exclusivité d'approvisionnement en échange de contreparties), votre business plan sert aussi à négocier les conditions : durée, volumes minimaux, matériel mis à disposition.

L'associé ou investisseur cherche un retour sur investissement. Il s'attarde sur le concept, la stratégie commerciale et la rentabilité prévisionnelle.

Adaptez le niveau de détail à votre interlocuteur : un banquier attend des annexes comptables détaillées, un brasseur veut surtout comprendre votre débit potentiel.

Pour structurer votre business plan brasserie étape par étape, vous pouvez créer votre business plan en ligne avec le générateur gratuit de Swapn.

Étude de marché d'une brasserie : la méthode pas à pas

L'étude de marché valide (ou invalide) votre projet avant d'investir le moindre euro. Elle se déroule en quatre temps :

• Délimiter et évaluer votre zone de chalandise
• Identifier vos concurrents directs et indirects
• Cerner le profil de votre clientèle cible
• Intégrer les tendances actuelles de la restauration

Analyser la zone de chalandise

La zone de chalandise est le périmètre géographique d'où viendront vos clients. En brasserie, elle se découpe en deux cercles :

• Zone primaire (0-500 m) : vos clients quotidiens, ceux qui viennent à pied. C'est votre socle de chiffre d'affaires.
• Zone secondaire (500 m-2 km) : les clients occasionnels, attirés par votre réputation ou un événement.

L'emplacement a un impact direct sur le panier moyen et le CA. Une brasserie en centre-ville touristique ne génère pas le même chiffre qu'une brasserie en zone résidentielle. Évaluez les flux piétons, l'accessibilité en transports en commun et les possibilités de stationnement.

Pour collecter des données fiables, croisez trois sources : les statistiques démographiques de l'INSEE (population, revenus, âge), les études de flux commerciaux de votre CCI locale, et un comptage terrain sur trois créneaux (matin, midi, soir) pendant une semaine.

5 questions à valider avant de signer le bail :

• Combien de passants circulent devant le local aux heures de service ?
• Y a-t-il des bureaux ou des commerces à proximité qui génèrent une clientèle captive ?
• Le local est-il visible depuis la rue principale ?
• Le quartier est-il desservi par les transports en commun ?
• Existe-t-il un parking ou des places de stationnement à moins de 200 m ?

Cartographier la concurrence directe et indirecte

La concurrence directe regroupe les autres brasseries, bars-restaurants et restaurants traditionnels situés dans votre zone. La concurrence indirecte inclut la restauration rapide, les boulangeries avec espace restauration et les dark kitchens qui livrent dans le quartier.

Pour chaque concurrent direct, relevez les prix pratiqués, les horaires d'ouverture, le nombre d'avis Google et leur note moyenne. Estimez leur CA en comptant les couverts servis sur un service test. Cette analyse vous permet d'identifier un positionnement disponible : un créneau que personne ne couvre encore (terrasse chauffée, carte végétarienne, brunch le week-end, soirée afterwork).

Définir le profil de votre clientèle cible

Distinguez la clientèle captive (salariés du quartier, résidents, habitués) de la clientèle occasionnelle (touristes, participants à un événement, clients de passage). Cette répartition détermine la saisonnalité de votre activité : un quartier d'affaires se vide en août, une zone touristique connaît un pic estival.

Le panier moyen de référence en brasserie traditionnelle se situe entre 18 € et 25 € par couvert. En formule midi (entrée + plat ou plat + dessert), comptez plutôt 12 € à 18 €. Ces fourchettes servent de base pour calculer votre chiffre d'affaires prévisionnel.

Tendances du marché de la restauration à intégrer

Plusieurs tendances pèsent sur le positionnement d'une brasserie. Les circuits courts et les produits locaux sont devenus un argument de vente et un facteur de marge : un approvisionnement local réduit les intermédiaires et rassure une clientèle attentive à l'origine des produits.

L'offre végétarienne ou flexitarienne gagne du terrain. Prévoir au moins deux plats sans viande sur votre carte élargit votre base de clients sans complexifier la production.

La digitalisation touche aussi la brasserie : click & collect, commande en ligne, QR code pour consulter le menu. Ces outils réduisent le temps de service et améliorent l'expérience client. Le marché de la restauration assise en France reste dynamique, avec un CA en croissance régulière, ce qui conforte la pertinence d'un projet de brasserie bien positionné.

Concept, offre et positionnement : comment se différencier

Le concept de votre brasserie est ce qui la rend identifiable et mémorable. C'est aussi ce qui justifie votre politique tarifaire auprès de la clientèle et votre positionnement face à la concurrence.

Construire votre carte et votre offre

Une brasserie tire typiquement 40 à 50 % de son CA sur les boissons et 50 à 60 % sur la restauration. Ce ratio guide la construction de votre carte.

Privilégiez une carte courte et maîtrisée : 15 à 20 plats suffisent. Une carte trop longue alourdit les achats, augmente le gaspillage alimentaire et complique le travail en cuisine. Les formules midi (entrée + plat à 14-16 €), les suggestions du jour et le brunch du week-end sont des sources de CA récurrent qui fidélisent la clientèle captive.

Positionnez vos prix par rapport au panier moyen de votre zone de chalandise. Si les brasseries voisines affichent un ticket moyen de 22 €, vous pouvez vous aligner ou vous différencier par le haut (produits premium, carte des vins travaillée) ou par le bas (formules rapides, volume).

Choisir vos fournisseurs et négocier un contrat brasseur

Le contrat brasseur est un accord d'exclusivité d'approvisionnement en bières avec un brasseur industriel. En échange d'un volume minimum (généralement 100 à 300 hectolitres de bière par an selon la taille de l'établissement), le brasseur vous accorde des contreparties : prêt de tireuses, financement partiel de l'aménagement, mise à disposition de mobilier de terrasse.

Ce contrat réduit votre besoin de financement initial, parfois de 10 000 € à 30 000 €. En contrepartie, vous perdez la liberté de choisir vos bières pendant 3 à 5 ans, et vos marges sur les boissons peuvent être réduites.

L'alternative : un approvisionnement libre, notamment en bières artisanales locales. La marge brute est plus élevée (jusqu'à 75 % contre 65 % avec un contrat brasseur), mais vous ne bénéficiez d'aucun soutien financier du fournisseur. Mentionnez ce choix dans votre business plan : il a un impact direct sur le plan de financement et sur la marge brute prévisionnelle.

Quel statut juridique pour ouvrir une brasserie ?

Le choix du statut juridique modifie directement les charges sociales, la fiscalité et donc le prévisionnel financier de votre business plan brasserie. Deux formes dominent en restauration : la SARL et la SAS.

SARL ou SAS : quel impact sur votre business plan ?

En SARL, le gérant majoritaire paie des charges sociales en SARL d'environ 45 % du net, soit un coût total de ~43 500 € pour se verser 30 000 € nets. La première année, les cotisations sont forfaitaires (~3 500 €), avec une régularisation l'année suivante.

En SAS, le président est assimilé salarié : le coût total atteint environ 1,82 € pour 1 € net versé. La contrepartie : zéro cotisation si vous ne vous versez aucune rémunération, ce qui peut être utile en phase de lancement.

Pour un créateur seul, les versions unipersonnelles (EURL ou SASU) suivent la même logique. Chiffrez les deux scénarios dans votre prévisionnel pour choisir en connaissance de cause.

Fiscalité : IS ou IR pour votre brasserie ?

Par défaut, une société (SARL, SAS, EURL, SASU) est soumise à l'impôt sur les sociétés (IS). Le taux réduit de 15 % s'applique jusqu'à 42 500 € de bénéfice, puis 25 % au-delà.

Vous pouvez opter pour l'impôt sur le revenu (IR) pendant les 5 premiers exercices, sous conditions. Cette option est intéressante si votre brasserie génère un déficit les premières années : le déficit s'impute sur vos autres revenus et réduit votre impôt personnel.

L'IS reste le choix le plus fréquent en restauration, car il permet de maîtriser la fiscalité en ajustant la rémunération du dirigeant et la politique de dividendes.

Bon à savoir : Pensez à la CFE (cotisation foncière des entreprises) : déposez la déclaration initiale (formulaire 1447-C-SD) avant le 31 décembre de l'année de création. Vous êtes exonéré la première année, mais un oubli ou un retard supprime cette exonération et peut entraîner une imposition d'office.

Réglementation et licences : les obligations spécifiques à la brasserie

Ouvrir une brasserie implique de respecter un cadre réglementaire précis. Licences, déclarations, affichages, normes de sécurité et fiscalité multi-taux : chaque obligation doit être anticipée dans votre business plan, tant pour le calendrier que pour le budget.

Les 4 catégories de licences de débit de boissons

La plupart des brasseries ont besoin d'une licence de 4ème catégorie (licence IV) pour servir des cocktails et des spiritueux. Le quota communal de licences IV est atteint dans la majorité des villes : il faut donc racheter une licence existante ou la transférer depuis une autre commune, ce qui coûte entre 5 000 € et 30 000 € selon la localisation.

Le permis d'exploitation est obligatoire pour les licences 2, 3 et 4. La formation dure 20 heures et doit être renouvelée tous les 10 ans (6 heures de mise à jour).

Déclaration préalable d'ouverture (Cerfa 11542*05)

Cette déclaration est obligatoire au minimum 15 jours avant l'ouverture de votre établissement. Elle se dépose auprès de la mairie de la commune (ou de la préfecture de police à Paris). Vous devez fournir votre permis d'exploitation, le justificatif de licence et une pièce d'identité. Sans cette déclaration, vous vous exposez à une fermeture administrative.

Affichages obligatoires et normes ERP

Votre brasserie est un établissement recevant du public (ERP). Vous devez respecter les normes d'accessibilité PMR et de sécurité incendie, et obtenir l'avis favorable de la commission de sécurité avant l'ouverture.

Les affichages obligatoires dans l'établissement :

• Prix des boissons (affichage intérieur et extérieur)
• Interdiction de vente d'alcool aux mineurs
• Répression de l'ivresse publique
• Protection des mineurs
• Numéro de la licence, bien visible
• Agrément SEITA si vous revendez du tabac

TVA multi-taux en brasserie : comment ventiler

Trois taux de TVA coexistent dans une brasserie, et votre caisse enregistreuse doit assurer la ventilation des taux de TVA automatiquement sur chaque ticket.

La règle : TVA à taux normal de 20 % sur les boissons alcoolisées (sur place et à emporter), TVA à taux réduit de 10 % sur les plats servis sur place et les boissons non alcoolisées, et 5,5 % sur les produits alimentaires vendus à emporter (hors consommation immédiate). Une erreur de ventilation peut entraîner un redressement fiscal lors d'un contrôle.

Bon à savoir : La contribution pour la modernisation de la restauration s'applique si votre CA dépasse 200 000 € HT, à anticiper dans votre prévisionnel dès l'année 2. Pensez aussi à la redevance SACEM si vous diffusez de la musique dans votre établissement : le forfait annuel varie selon la surface et le nombre de places.

Convention collective HCR : ce qu'il faut savoir pour le business plan

La convention collective des hôtels, cafés et restaurants (HCR) s'applique à votre brasserie. Elle fixe une grille de salaires minimaux par échelon (niveau 1 à 5) que vous devez respecter pour budgéter votre masse salariale.

Le secteur utilise fréquemment les contrats « extras » pour renforcer l'équipe lors des coups de feu (week-ends, événements). Cette flexibilité est un atout, mais le coût horaire chargé d'un extra est plus élevé qu'un CDI.

Vous devez aussi prévoir une mutuelle obligatoire pour tous vos salariés, avec un financement patronal minimum de 50 %. Le taux de rotation du personnel est élevé en restauration : budgétez 3 000 € à 5 000 € par poste pour les coûts de recrutement et de formation.

Prévisionnel financier d'une brasserie : ratios et exemple chiffré

Le prévisionnel financier est la section la plus scrutée de votre business plan. Il traduit votre projet en chiffres et démontre sa viabilité économique. Voici comment le construire :

• Estimer le budget d'investissement initial
• Appliquer les ratios sectoriels de référence
• Construire un compte de résultat sur 3 ans
• Calculer le besoin en fonds de roulement

Quel budget pour ouvrir une brasserie ?

Le budget d'ouverture d'une brasserie se situe entre 80 000 € et 300 000 €, selon la surface, l'état du local et l'emplacement.

En cas de reprise d'un fonds de commerce existant, ajoutez le prix du fonds : il se négocie généralement entre 50 % et 150 % du CA annuel de l'établissement, selon l'emplacement et la rentabilité.

Les ratios sectoriels de référence à connaître

Ces ratios servent de boussole pour construire et vérifier votre prévisionnel brasserie.

Le ratio matières premières est le premier indicateur à surveiller. Au-dessus de 33 %, votre rentabilité est menacée. La marge brute cible se situe entre 65 % et 72 % sur les boissons, et entre 60 % et 68 % sur la restauration.

Exemple de compte de résultat prévisionnel sur 3 ans

Cet exemple de business plan brasserie repose sur un cas concret : un gérant de SARL, brasserie de 60 couverts en centre-ville d'une ville moyenne, 2 services par jour, panier moyen de 22 €, 2 salariés en CDI et 1 extra régulier.

Investissement initial : 180 000 €

• Travaux d'aménagement : 70 000 €
• Équipement cuisine : 45 000 €
• Mobilier salle et terrasse : 20 000 €
• Stock initial : 10 000 €
• Trésorerie de démarrage : 35 000 €

Financement : 180 000 €

• Apport personnel : 40 000 €
• Prêt bancaire (7 ans) : 100 000 €
• Prêt d'honneur (taux zéro) : 25 000 €
• Prêt brasseur : 15 000 €

Seuil de rentabilité : avec des charges fixes mensuelles estimées à 15 700 € et un taux de marge sur coûts variables de 65 %, le point mort se situe à environ 24 100 € de CA mensuel, soit 289 000 € par an. Dans cet exemple, la brasserie dépasse ce seuil dès l'année 1.

Bon à savoir : En SARL, les cotisations sociales TNS de la première année sont forfaitaires (~3 500 €), mais la régularisation intervient en mai de l'année suivante et peut créer un décaissement important si le résultat a été bon. Provisionnez 45 % de la rémunération nette du gérant dès le départ pour éviter un trou de trésorerie.

Besoin en fonds de roulement (BFR) d'une brasserie

Le BFR d'une brasserie est relativement faible par rapport à d'autres secteurs. Les clients paient comptant (espèces, carte bancaire), tandis que les fournisseurs accordent généralement un délai de 30 jours.

Le stock de boissons tourne vite : 7 à 15 jours de rotation en moyenne. Le stock alimentaire se renouvelle encore plus rapidement (3 à 5 jours pour les produits frais). Malgré ce BFR favorable, prévoyez 1 à 2 mois de charges fixes en trésorerie de sécurité pour absorber les imprévus (panne d'équipement, baisse saisonnière).

Comment financer l'ouverture de votre brasserie ?

Le plan de financement boucle votre business plan. Il montre comment vous couvrez l'investissement initial et le BFR de démarrage. Trois grandes sources se combinent généralement.

L'apport personnel

Les banques exigent en règle générale 20 à 30 % du projet total en apport personnel. Au-delà du montant, l'apport est un signal d'engagement : il montre que vous prenez un risque financier personnel, ce qui rassure tous les financeurs.

Le prêt bancaire professionnel

Le prêt bancaire couvre la majeure partie de l'investissement. La durée varie : 5 à 7 ans pour l'équipement et l'aménagement, jusqu'à 12 ans si vous achetez les murs. Votre business plan est le document central pour obtenir l'accord : le banquier y cherche la capacité de remboursement mensuelle.

Les garanties demandées incluent le nantissement du fonds de commerce et, souvent, une caution personnelle du dirigeant.

Les aides et dispositifs spécifiques

Plusieurs dispositifs peuvent compléter votre financement et réduire votre besoin d'emprunt bancaire.

Le prêt brasseur

Le prêt brasseur finance une partie de l'aménagement ou du matériel (tireuses, mobilier de terrasse) en échange d'un contrat d'exclusivité d'approvisionnement. Il réduit le besoin d'emprunt bancaire de 10 000 € à 30 000 €, mais vous engage sur 3 à 5 ans minimum avec des volumes minimaux en hectolitres.

Le prêt d'honneur

Accordé à taux zéro par Initiative France ou Réseau Entreprendre, le prêt d'honneur peut atteindre 50 000 € sans garantie personnelle. Il complète votre apport et crédibilise votre dossier bancaire grâce à un effet multiplicateur : 1 € de prêt d'honneur génère en moyenne 3 à 5 € de prêt bancaire.

L'ACRE

L'ACRE (aide aux créateurs et repreneurs d'entreprise) accorde une exonération partielle de cotisations sociales la première année d'activité. La demande doit être effectuée au moment de la création de votre société, dans les 60 jours suivant l'immatriculation.

La garantie BPI France

BPI France peut garantir jusqu'à 60 % du prêt bancaire, ce qui facilite l'obtention du crédit sans que vous ayez à fournir une caution personnelle lourde. Le prêt création BPI France est accessible jusqu'à 50 000 € sans garantie personnelle ni caution.

Une fois votre financement bouclé, Swapn vous accompagne gratuitement dans la création de votre société (SARL, SAS, EURL ou SASU) et peut ensuite gérer votre comptabilité dès 29 € HT/mois, sans engagement, pour vous concentrer sur l'ouverture de votre brasserie.

Les indicateurs de pilotage à intégrer dès le business plan

Prévoir des indicateurs de suivi dans votre business plan montre au banquier que vous piloterez votre brasserie avec rigueur. Deux catégories d'indicateurs comptent : les KPIs financiers et les KPIs opérationnels.

KPIs financiers

• Ratio coût matières / CA : à suivre chaque semaine. Objectif : rester sous 30 %. Au-dessus de 33 %, revoyez vos prix ou vos portions.
• Marge brute par catégorie : distinguez boissons (cible : 65-72 %) et restauration (cible : 60-68 %). Un déséquilibre signale un problème de pricing ou de gaspillage.
• Ticket moyen par couvert et par service : comparez midi et soir pour ajuster vos formules.
• Seuil de rentabilité mensuel : le nombre de couverts minimum pour couvrir vos charges fixes. Affichez-le dans votre tableau de bord.

KPIs opérationnels

• Taux de remplissage par service : mesurez séparément midi et soir. Un taux inférieur à 60 % sur un service régulier appelle une action commerciale.
• Ratio CA boissons / CA total : visez 40 à 50 %. Un ratio trop bas signifie que vous ne valorisez pas assez votre carte des boissons.
• Taux de rotation du personnel : chaque départ coûte 3 000 € à 5 000 € (recrutement, formation, perte de productivité). Suivez-le trimestriellement.
• Panier moyen par créneau horaire : identifiez les créneaux les plus rentables pour concentrer vos efforts marketing.

Mettre en place un tableau de bord mensuel

Comparez chaque mois vos résultats réels au prévisionnel comptable de votre business plan. Ce suivi vous permet de détecter les écarts tôt et de corriger avant qu'ils ne deviennent critiques.

Fixez des seuils d'alerte : si le coût matières dépasse 33 % ou si la masse salariale franchit 45 % du CA, déclenchez une action corrective (renégociation fournisseurs, ajustement de carte, réorganisation des plannings). Ce tableau de bord rassure aussi votre banquier lors des bilans annuels : il prouve que vous pilotez votre activité avec méthode.

Les questions fréquentes sur le business plan de brasserie

Quel budget faut-il pour ouvrir une brasserie en France ?

Le budget se situe entre 80 000 € et 300 000 € selon la surface, l'emplacement et l'état du local. Les travaux d'aménagement sont le poste le plus lourd (30-40 % du budget total).

Quelle licence faut-il pour ouvrir une brasserie ?

Si vous servez des spiritueux et des cocktails, vous avez besoin d'une licence de 4ème catégorie (licence IV). Pour servir uniquement du vin, de la bière et du cidre, une licence 3 suffit. Le permis d'exploitation (formation de 20h) est obligatoire dans les deux cas.

Quel chiffre d'affaires peut-on espérer avec une brasserie ?

Pour une brasserie de 60 couverts en centre-ville avec 2 services par jour, un CA de 350 000 € en année 1 et de 420 000 à 450 000 € en vitesse de croisière est un objectif réaliste, avec un panier moyen de 18 à 25 €.

Comment calculer le seuil de rentabilité d'une brasserie ?

Divisez vos charges fixes mensuelles par votre taux de marge sur coûts variables. Le résultat donne le CA mensuel minimum pour couvrir toutes vos charges. En brasserie, ce seuil se situe généralement entre 20 000 € et 35 000 € de CA mensuel.

Vaut-il mieux créer une SARL ou une SAS pour une brasserie ?

La SARL (gérant TNS) coûte moins cher en cotisations sociales (~45 % du net contre ~82 % en SAS). La SAS est plus souple pour accueillir des associés ou des investisseurs. Si vous êtes seul et cherchez à minimiser les charges, la SARL ou l'EURL est généralement plus adaptée.

Qu'est-ce qu'un contrat brasseur et faut-il en signer un ?

C'est un accord d'exclusivité d'approvisionnement en bières avec un brasseur. En échange d'un volume minimum (100-300 hl/an), le brasseur finance une partie de l'aménagement ou prête du matériel. C'est un moyen de financement complémentaire, mais il limite votre liberté sur la carte des bières pendant 3 à 5 ans.

Quels taux de TVA s'appliquent dans une brasserie ?

Trois taux coexistent : 20 % sur les boissons alcoolisées, 10 % sur les plats servis sur place et les boissons non alcoolisées, et 5,5 % sur les produits alimentaires à emporter. Votre caisse enregistreuse doit ventiler automatiquement ces taux sur chaque ticket.

Peut-on ouvrir une brasserie sans apport personnel ?

C'est très difficile. Les banques demandent généralement 20 à 30 % du projet en apport. Un prêt d'honneur (jusqu'à 50 000 € à taux zéro) peut compléter un apport faible, et un contrat brasseur peut réduire le besoin de financement initial.

Combien de temps faut-il pour rédiger un business plan de brasserie ?

Comptez 3 à 6 semaines pour un business plan complet. L'étude de marché terrain (visites, comptages, analyse concurrentielle) prend le plus de temps. Le prévisionnel financier nécessite 1 à 2 semaines si vous utilisez un outil de simulation en ligne.

Quelles sont les charges fixes mensuelles d'une brasserie ?

Pour une brasserie de 60 couverts, les charges fixes mensuelles types sont : loyer (2 500-5 000 €), salaires chargés (8 000-15 000 € pour 2-3 salariés), énergie (800-1 500 €), assurances (300-500 €), comptabilité (200-400 €), redevances diverses (SACEM, entretien). Total : 12 000 à 22 000 € par mois selon la localisation.

Sources & Références

Service-Public : Réglementation dans un bar ou un restaurant (alcool, aliment, hygiène, sécurité)

Service-Public : Réglementation dans un bar ou un restaurant

URSSAF : Créateur - À chaque statut, sa protection sociale